Besan Cheela Recipe -Besan Ka Chilla : नास्ते में तैयार करे बेसन का चिल्ला एक आसान और स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी है, बेसन का चिल्ला बनाने में जादा समय नही लगता है , आप ब्रेकफास्ट में बना सकते है , थोड़ी हरी सब्जी मिलाकर बनता है घर में सभी को ये पौष्टिक गरमा गरम नाश्ता पसन्द आएगा आप चाहें तो बेसन का चीला लांच बॉक्स में बच्चों को स्कूल टिफिन में बना कर दे सकते है , बेसन के चीले यह नमकीन है जो बेसन से बनाई जाती है , यह बेसन का चील्ला सबको पसन्द आता है , बेसन का चिल्ला चटनी के साथ गर्मा गर्म खाने में और स्वादिष्ट लगता है।
तो आइये बताते है बेसन का चिल्ला बनाने
बेसन का चिल्ला बनाने की सामग्री-
- बेसन – 1 कप
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया – 2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
- चाट मसाला – एक छोटा चम्मच
- अदरक का टुकड़ा – 1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर- 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – 1/3 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- तेल – 3 बड़ा चम्मच
बेसन का चिल्ला बनाने की विधी –
1. बेसन को किसी बर्तन में छान लीजिये, पहले थोड़ा पानी डालकर बेसन की गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिये, फिर इसमें थोड़ा सा पानी और डालकर घोल लीजिए .
2.इस बेसन के घोल में प्याज , टमाटर , हरा धनिया ,अदरक, नमक,हरी मिर्च , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर ,चाट मसाला , डाल दीजिए और अच्छा से मिक्स कर ले , (ध्यान रखे जादा घोल पतला भी ना हो जादा गाढ़ा भी न हो) मिश्रण को 6 -7 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये .
3. इसके बाद गैस पर तवा गर्म करे , तवा पर आधा छोटा चम्मच तेल डालकर चिकना कर ले , तवे पर 2 चम्मच घोल डालिए और चम्मच से ही गोल-गोल घुमाते हुए घोल को पतला फैला लीजिए , थोड़ा सा तेल चीले के किनारे और इसके ऊपर डाल दीजिए .
4.चीले के ऊपरी सतह का रंग हल्का सा बदलते ही, इसे पलट दीजिए चिले को दोनों तरफ से सेक लीजिये और हल्का सा दबाकर इसे दोनों तरफ से अच्छा ब्राउन होने तक सेककर प्लेट में निकाल लीजिये और इसी तरह सब चिल्ले बनाये .
5. अब बेसन का चिल्ला बनकर तैयार है , आप चाहे तो हरी चटनी या टोमैटो सास के साथ गर्मा गर्म सर्व करे ।
