आज हम बताऐंगे वेज मंचूरियन बनाने की विधि, वेज मंचूरीयन कढी के साथ यानी ग्रेवी के साथ बनाउंगी ये बहुत ही टेस्टी बनता हैं। बच्चो के साथ-साथ बड़ो को भी यह बहुत पसंद आता है, और बहुत आसानी से बन जाता है, यह एक चाइनीज डीश हैं , आप कभी भी बना सकते है या सन्डे को या कोई गेस्ट आ जाता है, ये ज्यादा से ज्यादा लोग चाउमीन या फिर फ्राइड राइस के साथ खाना पसन्द करते है।
१ ५ वेज मंचूरियन बॉल्स बनाने के लिए सामाग्री:
- मैदा : ५ बड़े चम्मच
- कॉर्न फ्लौर : ३ बड़े चम्मच
- पत्ता गोभी : एक कप, बारीक़ कटी हुई
- गाजर: एक कप, बारीक़ कटी हुई
- शिमला मीर्च : बारीक़ कटी हुई १/२ कप
- प्याज : बारीक़ कटा १/२ कप
- अदरक: एक इंच का टुकड़ा
- नमक स्वाद अनुशार
- हरी मिर्च : २-५
- तेल : तलने के लिए
- मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए सामाग्री
- सेजवान सॉस: एक छोटा चम्मच
- टोमैटो सॉस: एक बड़ा चम्मच
- रेड चिल्ली सॉस: एक छोटा चम्मच\
- विनेगर ( सिरका )= एक छोटा चम्मच
- सोया सॉस = एक बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च और अदरक और लहसुन का पेस्ट = २ बड़ा चम्मच
- काली मिर्च = स्वादअनुसार
- सोया सॉस = 1 बड़ा चम्मच
- कॉर्न फ्लोर -२ बड़ा चम्मच
वेज मंचूरियन बॉल्स बनाने की विधि :
सारी सब्जियों को छोटा – छोटा काट लें और फिर अदरक को छील कर इसे अच्छे से धो कर कद्दूकस कर लें हरी मिर्च को भी धोकर बारीक़ काट लें अब एक बाउल में बारीक कटी हुई सब्जियाँ, कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक अदरक, और हरी मिर्च डाल कर इन्हे आपस में अच्छी तरह से मिलाएँ। अब इस सामग्री से लगभग 1५ गोले बना कर तैयार कर लें।
अब एक कड़ाही में तेल डाल कर गर्म कर लें मंचूरीयॅन बाल्स को मीडियम से तेज़ गैस पर सुनहरा होने तक तलें इसे तलने में करीब ४ से ५ मिनट का समय लगता है अब तली हुई बॉल्स को टिशु पेपर पर रखें।
वेज मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए:
कॉर्न फ्लोर को आधे कप पानी में अच्छे से मिलाएँ और इस घोल को अलग रख दें अब एक कड़ाही गर्म करें और इसमें तेल डालें और तेल गर्म हो जाने के बाद प्याज अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर ३५ सेकेंड्स तक भूनें।
अब सॉस के लिए विनेगर, सोया सॉस, टोमैटो सॉस ,रेड चिल्ली सॉस, सेजवान सॉस को इसमें डालें और काली मिर्च डाले, और स्वादानुसार नमक डाले, ध्यान रखे की मात्रा ज्यादा न हो क्योकि सभी सॉस और विनेगर में नमक रहता है, इसमें दो छोटे कप पानी डाले और इसे बराबर चलाते हुए इसे अच्छे से मिक्स करे इस सॉस को बनने में ४ से ५ मिनट का समय लगता है। इसके बाद कॉर्न फ्लोर, जिसे आप पहले आधे कप पानी में घोल के रखे थे उसको ग्रेवी में डाल कर मिला ले, इससे ग्रेवी गाढ़ा बनता है।
ग्रेवी बन जाने के बाद इसमें मंचूरीयन बॉल्स डाले और अच्छे से मिक्स कर ले।
ये आपका वेज मंचूरियन तैयार है। इसे चौमिन, फ्राइड राइस या फिर आलू के पराठे के साथ सर्व कर सकते है।
वेज मंचूरियन ग्रेवी बजार जैसा बनाने का तरीका - FoodiePooja
आज हम बताऐंगे वेज मंचूरियन बनाने की विधि, वेज मंचूरीयन कढी के साथ यानी ग्रेवी के साथ बनाउंगी ये बहुत ही टेस्टी बनता हैं। बच्चो के साथ-साथ बड़ो को भी यह बहुत पसंद आता है, और बहुत आसानी से बन जाता है, यह एक चाइनीज डीश हैं , आप कभी भी बना सकते है या सन्डे को या कोई गेस्ट आ जाता है, ये ज्यादा से ज्यादा लोग चाउमीन या फिर फ्राइड राइस के साथ खाना पसन्द करते है।
Keywords: Veg Manchurian, Hindi recipe
Preparation Time: PT20M
Cooking Time: PT20M
Total Time: PT40M
Recipe Ingredients:
5
